Haselnuss-Bäumchen

Nüsse mit Biosüße Puder, Mehl, Vanille, Zitronenschale und Gewürzen gut vermischen.

Kalte Butter dazureiben.

Fiber Sirup Gold und Eigelb dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig teilen, zu Kugeln formen, diese flach drücken, in Folie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teigstücke ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und Tannenbäume ausstechen.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Hälfte der Kekse mit Eigelb bestreichen und ca. 8 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen. Kekse vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Konfitüre leicht erwärmen, die nicht mit Eigelb bestrichenen Tannenbäumchen mit Erdbeermarmelade bestreichen und jeweils zwei unterschiedliche Kekse zusammensetzen.

In einer Keksdose, gut verschlossen, halten die Kekse einige Wochen.