Nudelauflauf mit Thunfisch in weißer Soße

Die Kichererbsennudeln laut Anleitung in Salzwasser kochen und abseihen.

Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Das Wasser vom Thunfisch abgießen, den Thunfisch zu den Zwiebeln geben, zerteilen und leicht mitbraten.

Mit allen Gewürzen würzen, leicht anrösten. Auch Bohnen und Mais dazugeben, vermischen und kurz anbraten.

Sojasahne und Sauerrahm beigeben, gut mischen und aufkochen. Mit etwas Milch oder Haferdrink auflockern, damit die Soße mehr und das Ergebnis saftiger wird.

Zum Schluss nochmal abschmecken, eventuell nachsalzen.

Die Nudeln in einem hohen Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl vermischen.

Die Soße dazugeben und mit den Nudeln zusammenrühren.

Geriebenen Käse darauf verteilen, im vorgeheizten Ofen bei ca. 165 Grad Umluft solange überbraten, bis der Käse anfängt leicht zu bräunen.

Mit einem großen Salat und eventuell noch mit frischem Parmesan servieren.