Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Himmlisch schokoladig, zart schmelzend, ein Hochgenuss! Kaum zu glauben, aber dieser Kuchen kommt obendrein ohne Zucker und mit sehr wenig Mehl aus.
Unser Tipp
Du kannst den Teig vorher zubereiten, im Kühlschrank lagern und erst zum Dessert backen. Die kleinen Schoko-Soufflés müssen unbedingt warm und frisch serviert werden. Vorsicht mit den heißen Formen!
Sukrin Gold kannst du durch BioSüße + Bio Kokosblütenzucker ersetzen, in diesem Fall brauchst du ca. 40g BioSüße und 15g Kokoszucker. Natürlich reicht auch weniger Süße, je nach den Inhaltsstoffen der Schokolade und deinem eigenen Süßempfinden.
Achte genau auf die Backzeit, bei einigen Backöfen genügen bereits 14, bei anderen brauchst du auch 18 Minuten. Prüfe zum Schluss öfters, ob deine Kuchen rundherum durch, aber in der Mitte noch etwas flüssig sind. Beim längeren Backen passiert auch nichts Schlimmes, du bekommst einfach köstliche Schokokuchen.
Nach ein-zwei Versuchen wirst du die perfekte Temperatur und Backzeit in deinem Backofen ausgetestet haben.
Zutaten
Für 4 Soufflé-Formen
100g Butter
100g zuckerfreie Schokodrops dunkel
2 Eier Größe M
2 Eigelbe
ca. 50g Sukrin Gold
20g Dinkelmehl glatt
Zubereitung
Die Schokodrops mit der Butter über Wasserbad schmelzen lassen.
Die Eier und Eigelbe mit der Zuckeralternative zu einer cremigen Masse mit der Küchenmaschine gründlich zusammenrühren. Das Eiergemisch zur geschmolzenen Schokolade geben.
Mehl nach und nach einstreuen, gründlich unterheben.
Die Soufflé-Formen buttern und mit Sukrin Gold oder mit Mandelgries ausstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Zum Schluss öfters mit dem Gabeltest prüfen, wie weit die Kuchen durch sind.
Beim längeren Backen werden sie keinen flüssigen Kern mehr haben, deswegen genau auf die Konsistenz achten!
Die Schokosoufflés schmecken mit geschlagenem Schlagobers (mit etwas BioSüße und Vanille gewürzt) perfekt, serviere sie frisch aus dem Ofen.
Unsere Produktempfehlungen
- Du kannst „Biosüße Gold“ deinem Warenkorb nicht hinzufügen, weil das Produkt derzeit nicht vorrätig ist.
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Menü
Meistgelesen
Hauptspeisen
Belugalinsen mit Kirschtomaten und Avocados auf Reisbett
Dieses Linsengericht schmeckt so unglaublich gut und aromatisch, dass es alle begeistert – auch Kinder. Vegan, glutenfrei, ein perfekt gesundes, eigenständiges Mittagessen, ist aber auch als vollwertige Beilage ideal.
7. August 2019
Keine Kommentare
Süßspeisen
Buchteln
Lockerer und fluffiger Teig mit köstlicher zuckerfreier Konfitüre: eine verführerische Kombination! Am besten schmecken die Buchteln mit einer warmen Vanillesoße.
14. November 2019
Keine Kommentare
Hauptspeisen
Tellerlinsen-Eintopf
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Unser Tipp
22. März 2019
Keine Kommentare
Brot und Gebäck
Nusszopf
Dieses Milchbrot mit Walnüssen backe ich, wenn Gäste vorbeikommen – aber eine große Portion, damit für uns auch reichlich überbleibt! Herrlich saftig, mit Dinkelmehl und natürlich ohne raffinierten Zucker.
5. Januar 2020
Keine Kommentare
Hauptspeisen
Leichte Fisch-Risotto
Dieses Risotto werden auch diejenige lieben, die keinen Fisch mögen – auch Kinder. Die Zubereitung gelingt einfach, die wertvollen Zutaten mit vielen Ballaststoffen sind eine Wohltat für den Körper.
7. Februar 2019
Keine Kommentare
Süßspeisen
Zwetschgendatschi ohne Zucker
Im Herbst ein Muss: leckerer Germteig belegt mit reifen Zwetschken. Delikater Nachtisch nach einem Sonntagsessen.
25. September 2018
Keine Kommentare
