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Ergebnisse der Teamaufgabe - Woche 3
1. Platz - 10 Punkte
Team VD-SPAR Girls - Wirsingtarte
Wirsingtarte
Zutaten für 6 Stücke:
Butter zum Einfetten der Form
20 g gemahlene Mandeln
200 g Feta
50 g Parmesan
1 – 2 Zweige Rosmarin (abgezupft)
6 Zweige Thymian (Blättchen abgezupft)
250 g Ricotta
200 g Creme Fraiche
6 Eier
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Zwiebeln
400 g Wirsing
5 EL Mandeln gehobelt
Zubereitung
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Butter einfetten, mit den gemahlenen Mandeln ausstreuen.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit geriebenem Parmesan, Ricotta, Creme Fraiche, den Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln fein schneiden, den Wirsing waschen und in Streifen schneiden (den weißen Strunk entfernen) – in die Eiermasse unterheben, in die Springform füllen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad 20 Min backen, danach mit den gehobelten Mandel bestreuen, die Tarte abdecken und weitere 20 Min fertig backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
2. Platz - 8 Punkte
Team Blueberries - Lachs mit Ofengemüse
Lachs mit Ofengemüse
Zutaten (für 2 Portionen):
250 g Lachsfilet(s), auch TK
100 g Schafskäse oder Mozzarella
1 m.-große Zucchini
150 g Champignons
1 m.-große Paprikaschote(n), rot oder gelb
300 g Cherrytomate(n) oder Romatomaten
Weitere Gemüse nach Belieben hinzufügen
2 Zehe/n Knoblauch
etwas Salz und Pfeffer
etwas Chiliöl
Zubereitung:
Das Lachsfilet, falls TK, etwas antauen lassen. Waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer, nach Wunsch auch mit Kräutern, würzen.
Schafskäse in Würfel schneiden. Die Zucchini und Pilze in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Knoblauch fein hacken. Das Gemüse mit Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie ein paar Spritzern Chiliöl in einer Schüssel vermengen. Es können je nach Belieben oder Saison auch andere Gemüsesorten ergänzt oder genommen werden.
Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Dann den Lachs darauf legen, mit ein bisschen Chili-Öl beträufeln und den Schafskäse großzügig darüber krümeln.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 – 35 Minuten im heißen Ofen garen.
3. Platz - 6 Punkte
SPAR Gourmets - Low Carb Rezept
Low Carb Rezept
Zutaten
- Grüner Salat + Rucola
- 1 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico
- 4 EL Wasser
- 1 rote Spitzpaprika
- 150 g Lachs
- 200 g Cottage Cheese od. Frischkäse
Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
einfach mischen
3. Platz - 6 Punkte
Anonyme Anabolika - Lachs mit Gemüse
Lachs mit Gemüse
Zutaten
Lachs mit Gemüse
125g Bio Lachs
½ Avocado
Gurke
Paprika
Staudensellerie
Zubereitung
Lachs in einer beschichteten Pfanne anbraten
in der Zwischenzeit das Gemüse schneiden
für das Dressing Zitronensaft, Soja Soße und Tahini vermengen