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12 Mai

Gesundheit

Zucker und Gluten machen uns dumm

Von Katalin

9. Juni 2020

Wusstet ihr, dass in unserem heutigen Weizen etwa vierzigmal so viel Gluten enthalten ist, wie vor 100 Jahren? Warum züchtet die Landwirtschaft Getreide mit extra hohem Glutenanteil?

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Ernährung

Zutatenlisten und Nährwerte – eine verwirrende Angelegenheit!

Es ist leider nicht einfach sich in der Zutatenliste der verpackten Lebensmittel zu orientieren. Die Lebensmittelindustrie wehrt alle Vorwürfe ab, in dem sie bestätigt, alle Zutaten und Nährwerte nach Gesetz anzugeben.

27. Februar 2018

Informatives

„Ohne“ und nicht „mit“ – die verkehrte Welt der Nahrungsmittel

Es gibt immer mehr Produkte ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe, ohne Fett, ohne künstliche Chemie. Bedeutet das, dass herkömmliche Lebensmittel voll mit all diesem Zeug sind?

8. März 2018

Ernährung

Zucker – mittlerweile unvermeidbar

Wenn man alle Nahrungsmittel mit zugesetztem Zucker aus einem Supermarkt entfernen würde, hätten wir nur noch ein Fünftel der Waren zur Auswahl – die Regale wären leer gefegt. Vor einigen Jahrzehnten, also gar nicht lange her, waren nur ein Bruchteil der Produkte Mithilfe von Zucker hergestellt. Ein für unsere Gesundheit sehr gefährlicher Wandel.

23. Februar 2018

Ernährung

Gezuckerte Getränke – eine gefährliche Angelegenheit

In flüssiger Form nehmen wir weit viel mehr Energie meistens in Form von konzentrierter Fructose zu uns, als wir ahnen. Gesüßte Getränke tragen deswegen maßgeblich zu Übergewicht, Verfettung des Körpers, Insulinresistenz und dadurch zu verschiedenen Zivilisationskrankheiten bei.

6. Mai 2019

Ernährung

Achtung, Falle: Irreführende Inhaltsangaben auf der Verpackung.

Zuckerfrei, weniger süß, ohne Zuckerzusatz, salzarm, fettarm, fettreduziert, nur mit … gesüßt – die Lebensmittelhersteller haben eine große Trickkiste, aus der sie wählen können. Alles Negative kaschieren, das Positive hervorheben und daraus einen Vorteil erzielen.

28. März 2018

Zucker und Gluten machen uns dumm

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