Schokoladentorte mit Beeren
Unser Tipp
Bei den Zuckeralternativen kannst du variieren – am einfachsten verwendest du Sukrin Gold, oder eine Mischung an BioSüße und Bio Kokosblütenzucker.
Es gibt bereits einige zuckerfreie Schokoladen zum Backen, zB. von Xucker oder von BioSüße.
Serviere unbedingt leicht gesüßte Schlagsahne (mit den gleichen Zuckeralternativen und mit Vanille) dazu!
Zutaten
Für den Tortenboden:
150g weiche Butter
2 Eier
ca. 100g Sukrin Gold o. 70g Biosüße+ 20g Bio Kokosblütenzucker
150 ml Milch
200g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
Vanillearoma
1 gehäufter EL Kakao
Für die Glasur:
200 ml Sahne oder Sojasahne
200g zuckerfreie Zartbitter Schokoladendrops
etwas Sukrin Gold oder Biosüße zum Nachsüßen
frische Beeren
Zubereitung
Eier mit den Zuckeralternativen schaumig schlagen, dann Milch hinzufügen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und vorsichtig mit der Eiermischung zusammenrühren. Zum Schluss die weiche Butter hinzufügen.
In die mit Backpapier ausgelegte Form (Rundform von ca. 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur die Sahne bis zum Kochen erwärmen, vom Herd nehmen und die Schokodrops dazugeben.
Etwas stehen lassen und öfter umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Alles zu einer glatten Masse verrühren, bei Bedarf nachsüßen.
Den Kuchen einmal vorsichtig durchschneiden, die Glasur in der Mitte und dann auf dem Kuchen verteilen (am besten mit einem Löffel daraufsickern lassen). Den Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren, Nüssen, Kokosflocken etc. dekorieren.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Gebratener Tofu mit Senf-Marinade
Ein frisches Roggenbrot mit den deftig und kräftig schmeckenden Senf-Tofuscheiben, belegt mit gebratenen roten Zwiebeln und Tomaten – ein köstliches aromatisches, veganes Gericht, das auch für ein reichhaltiges Mittagessen perfekt geeignet ist.
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Himmlisch schokoladig, zart schmelzend, ein Hochgenuss! Kaum zu glauben, aber dieser Kuchen kommt obendrein ohne Zucker und mit sehr wenig Mehl aus.
Gemüsecremesuppe
Eine rundum gesunde Suppe, die auch Kinder lieben! Du kannst sie je nach Saison variieren.
Cremiger Hummus
Der cremige Hummus zum Frühstück schmeckt köstlich mit frischem Roggenbrot und ist schnell zubereitet. Die Kichererbsen versorgen mit wertvollem Eiweiß und Ballaststoffen.
Dinkel Baguettes
Einfacher kann es gar nicht werden – am Vorabend den Teig rasch zusammenkneten, über die Nacht im Kühlschrank gehen lassen und in der Früh sofort frisch ausbacken.
Rotes Linsengemüse
Ein sehr gesundes, veganes Mittagsgericht aus roten Linsen, schmeckt sensationell aromatisch! Kann einfach und rasch zubereitet werden, liefert gesundes pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine.
