Ribisel Streuselkuchen
Unser Tipp
Ein Teil des Mandelmehls kann auch durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
Anstelle von BioSüße kann Xylit oder Sukrin Gold verwendet werden, nimm in dem Fall von der Menge her etwas weniger.
Zutaten
Für eine 22-er Springform
Streusel:
80g Mandelmehl
50g BioSüße Powder (Bio Erythrit Puder)
80g weiche Butter
Prise Salz
Prise Zimt
Kuchen:
230g weiche Butter
150g BioSüße (Bio Erythrit)
1 TL Bourbon Vanille gemahlen
Prise Salz
4 Eier Größe M
150g Mandelmehl
3 TL Backpulver
2 EL Rapsöl
1/3 Fläschchen Rumaroma
300g Ribisel
Zubereitung
Für die Streusel Mandelmehl, BioSüße Powder, weiche Butter mit einer Prise Salz und einer Prise Zimt in einer Schüssel mit den Händen gut miteinander verkneten.
Zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie für ca. eine Stunde einfrieren.
Für den Kuchen die weiche Butter mit BioSüße, 1 TL Bourbon Vanille gemahlen und einer Prise Salz schaumig schlagen.
4 Eier dazugeben und mit der Küchenmaschine gründlich verrühren.
Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und mischen.
2 EL Rapsöl und 1/3 Fläschchen Rumaroma beigeben und die Mischung gründlich zusammenrühren.
Die Backform mit Backpapier auskleiden, den Teig reingeben und glattstreichen.
Ribisel gründlich waschen, auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Die Rolle für die Streusel aus dem Tiefkühler nehmen und mit einer Käsereibe mit großen Löchern Streuseln auf den Kuchen reiben, verteilen und ebenfalls leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30- 35 Minuten backen – mit der Gabelprobe prüfen, ob er bereits durch ist.
In der Form etwas auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.
Mit BioSüße und Vanille leicht gesüßter, geschlagener Sahne servieren.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Leichte Spinatlasagne
Spinatlasagne ist eine leichte Variante, die aber auch Kinder mögen.
Gemüselasagne ist auch eine gute Wahl, Spinat hat sich bei uns aber eher bewährt.
Schokoladenkuchen ohne Zucker
Cremig schokoladig, dabei sehr einfach in der Zubereitung. Perfekt, wenn Gäste vorbeikommen. Verführt jeden Schokoladenfan!
Rote Beete Laibchen
Ein geniales Rezept aus roten Rüben, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Dieses Gericht strotzt nur so von Vitaminen und gesunden Vitalstoffen. Dank ihrer sekundären Pflanzenstoffe gehört die rote Beete zu den gesündesten Gemüsesorten der Erde!
Gebratener Tofu mit Senf-Marinade
Ein frisches Roggenbrot mit den deftig und kräftig schmeckenden Senf-Tofuscheiben, belegt mit gebratenen roten Zwiebeln und Tomaten – ein köstliches aromatisches, veganes Gericht, das auch für ein reichhaltiges Mittagessen perfekt geeignet ist.
Buchweizenbrot
Mit wertvollem Vollkorn Buchweizenmehl und mit Saaten ist dieses Brot nicht nur gesund und komplett glutenfrei sondern schmeckt auch köstlich. Die Zubereitung gelingt ganz einfach.
Reispfanne mit Linsen und Tofu
Eines unserer Lieblings-Mittagsgerichte: einfach, gesund und vegan. Mit wertvollem Eiweiß, lang sättigenden Kohlenhydraten und guten Fetten, natürlich auch gluten- und laktosefrei.
