Johannisbeere-Baiser Schnitten
Unser Tipp
Die Schnitten sind leicht, köstlich und die frischen Johannisbeeren runden die Komposition perfekt ab!
Ideal zum Dessert nach einem Sommersalat auf der Terrasse oder dem Balkon.
Verwende Dinkelmehl, sowie davon bis zu 100g Mandelmehl.
Zutaten
5 Eier
250g Butter
180 g Biosüße (Bio Erythrit) + ca. 40g Dattelsirup oder ca. 200-220g Sukrin Gold
30g BioSüße Powder (Alternative zu Puderzucker)
1 TL Backpulver
250 g Mehl
300 g Johannisbeeren
Zubereitung
Eier trennen. Die Butter mit 180 g Biosüße + 40g Dattelsirup schaumig schlagen. Eigelb unter das Buttergemisch rühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zum Buttergemisch hinzufügen. Zu einem cremigen Teig verarbeiten.
Teig in einer gefetteten Auflauf- oder Kuchenform verstreichen und bei ca. 220°C ca. 10-15 min. vorbacken.
Johannisbeeren waschen, abtropfen, putzen. Mit der Hälfte des BioSüße Powders vermischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Eiweiß mit der anderen Hälfte des Puders steif schlagen und über den Beeren verteilen.
Ca. 20 min. fertig backen, bis der Eischnee eine schöne goldbraune Farbe hat.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Leichte Fisch-Risotto
Dieses Risotto werden auch diejenige lieben, die keinen Fisch mögen – auch Kinder. Die Zubereitung gelingt einfach, die wertvollen Zutaten mit vielen Ballaststoffen sind eine Wohltat für den Körper.
Leichte Spinatlasagne
Spinatlasagne ist eine leichte Variante, die aber auch Kinder mögen.
Gemüselasagne ist auch eine gute Wahl, Spinat hat sich bei uns aber eher bewährt.
Käsespätzle mit Topfennocken
Spätzle kann auch aus Topfen mit viel Eiweiß sowie mit Mandel- und wenig Dinkelmehl zubereitet werden. Mit viel Zwiebeln und Käse schmecken sie wie in der Hütte nach einer Bergwanderung.
Belugalinsen mit Kirschtomaten und Avocados auf Reisbett
Dieses Linsengericht schmeckt so unglaublich gut und aromatisch, dass es alle begeistert – auch Kinder. Vegan, glutenfrei, ein perfekt gesundes, eigenständiges Mittagessen, ist aber auch als vollwertige Beilage ideal.
Schokoladeneis ohne Zucker
Eis nur im Sommer? Auf gar keinen Fall! Eher in der ganzen Bananensaison über!!
Natürlich ohne Zucker, trotzdem cremig und köstlich! Gluten- und laktosefrei.
Ribisel Streuselkuchen
Die säuerliche Note der Ribisel ergänzt den angenehm süßen Geschmack dieses Low Carb Kuchens perfekt. Die Streusel sind nach dem Backen schön knusprig!
Natürlich ohne Zucker, glutenfrei und kann auch laktosefrei zubereitet werden.
