Kokosbusserl vegan und zuckerfrei
Unser Tipp
Nimm unbedingt ganz reife Bananen, somit hast du reichlich Süße für deine Kokosbusserl.
Diese „Kekse“ halten in der Keksdose NICHT länger, sie würden nur weich werden. Daher frisch nach dem Auskühlen oder gleich am nächsten Tag aufessen!
Diese Kokosbusserl können ohne schlechtes Gewissen genascht werden, sind ideal für vegane Ernährung, Diabetiker und für alle, die Mehl und Zucker vermeiden wollen.
Zutaten
Für ein Blech
2 große reife Bananen
ca. 150g Kokosraspeln
Zubereitung
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Kokosraspeln beigeben.
Gründlich zusammenrühren, damit die beiden Zutaten gut vermischt sind.
Mit nassen Händen kleine Busserl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 10 – 15 Minuten backen, bis die Busserl anfangen braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Warm sind sie noch weich, sie werden nach dem Auskühlen mehr knusprig.
Am besten mit frischen Früchten genießen!
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