Mandel-Sesam Bällchen
Eine wahre Energiebombe mit gesunden Zutaten!
Einmal zubereitet halten die kleinen köstlichen Kugeln in einem Behälter luftdicht verschlossen mehrere Wochen im Kühlschrank, wenn sie nicht vorher vernascht werden…
Sie sind auch für Wanderungen oder nach dem Sport ideale Snacks.
Unser Tipp
Du kannst selber bestimmen, wie süß du die Bällchen haben möchtest. Meine Angabe bezieht sich auf eine moderate, angenehme Süße, du kannst den Teig aber jederzeit kosten und selber noch nachsüßen. Perfekt geeignet dafür ist eine Kombination von vermahlener BioSüße und Fiber Sirup Gold.
Die Menge an Kakao kannst du auch variieren, wenn du den Geschmack von Kakao liebst, nimm einfach mehr davon. Sonst kannst du es aber auch weglassen.
Zutaten
Für eine große Schüssel Bällchen
130g Mandeln
150g Mandel- oder Cashewmus
130 Tahini (Sesampaste)
4 EL BioSüße Powder
30g Fiber Sirup Gold oder Dattelsirup
50g Mandelmehl
20g Kakaopulver (ungesüßt)
4 EL Sesam und noch mehr zum Wälzen
Zubereitung
Die Mandeln in der Küchenmaschine mit Messereinsatz grob hacken, dass die Konsistenz sandig wird. Nicht zu lange, sonst erhältst du Mandelmus!
Alle Zutaten in einer Schüssel gut zusammenmischen, damit ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf nachsüßen.
Falls die Mischung zu trocken wäre, lockere mit Mandelmus und Tahini auf, falls zu feucht wäre, streue noch Mandelmehl hinzu.
Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und in Sesamsamen wälzen.
In einen mit Backpapier ausgelegten Behälter legen und im Kühlschank lagern.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Menü
Meistgelesen
Süßspeisen
Saftiger zuckerfreier Marmorkuchen aus Mandelmehl
Sehr aromatisch schmeckt dieser herrlich saftige Marmorgugelhupf – glutenfrei, Low Carb und natürlich ohne Zucker. Du kannst auch leckere Marmor-Muffins backen.
20. Mai 2020
Keine Kommentare
Frühstück
Auberginen Aufstrich
Dieser vegetarische Aufstrich schmeckt nach Beef Tartare, aber das Fleisch wird durch Auberginen ersetzt. Fein püriert und auf gebuttertem Dinkeltoast schmeckt er auch Kindern köstlich!
2. Februar 2020
Keine Kommentare
Hauptspeisen
Nudelauflauf mit Thunfisch in weißer Soße
Unsere Kinder lieben diese durch und durch gesunde Nudelkreation mit Kichererbsennudeln in weißer Soße. Alles ist enthalten, was unser Körper braucht, Eiweiße, Fette, Ballaststoffe, Mineralstoffe und mit einer Salatbeilage auch die frischen Vitamine. Glutenfrei und vegetarisch.
30. Januar 2020
Keine Kommentare
Brot und Gebäck
Faschingskrapfen
Lockerer Germteig mit milder Süße, mit Dinkel- und Mandelmehl sowie natürlichen Zuckeralternativen anstelle von Industriezucker.
6. Februar 2020
Keine Kommentare
Süßspeisen
Weihnachtliche Dinkelkekse
Mein Tipp für Backen mit Kindern. Mit diesem simplen Grundteig können die Kleinen nach Herzenslust kneten, formen, ausstechen und verzieren.
16. Dezember 2018
Keine Kommentare
Hauptspeisen
Hendlkeulen in Champignons-Erbsen-Mais Sud
Eines meiner Lieblings-Rezepte aus der Kindheit – ich habe es in meinen jungen Jahren gefunden und auf meinen Geschmack adaptiert. Vor Kurzem habe ich es erneut entdeckt – zur Freude der Familie!
19. Mai 2020
Keine Kommentare
