Schokoladentorte mit Beeren
Eine perfekte Geburtstagstorte oder ein schokoladiger Kuchen fürs Sonntagsdessert – diese Torte ist ein MUSS für alle Schokoladenfans – natürlich ohne Zucker.
Unser Tipp
Bei den Zuckeralternativen kannst du variieren – am einfachsten verwendest du Sukrin Gold, oder eine Mischung an BioSüße und Bio Kokosblütenzucker.
Es gibt bereits einige zuckerfreie Schokoladen zum Backen, zB. von Xucker oder von BioSüße.
Serviere unbedingt leicht gesüßte Schlagsahne (mit den gleichen Zuckeralternativen und mit Vanille) dazu!
Zutaten
Für den Tortenboden:
150g weiche Butter
2 Eier
ca. 100g Sukrin Gold o. 70g Biosüße+ 20g Bio Kokosblütenzucker
150 ml Milch
200g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
Vanillearoma
1 gehäufter EL Kakao
Für die Glasur:
200 ml Sahne oder Sojasahne
200g zuckerfreie Zartbitter Schokoladendrops
etwas Sukrin Gold oder Biosüße zum Nachsüßen
frische Beeren
Zubereitung
Eier mit den Zuckeralternativen schaumig schlagen, dann Milch hinzufügen.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und vorsichtig mit der Eiermischung zusammenrühren. Zum Schluss die weiche Butter hinzufügen.
In die mit Backpapier ausgelegte Form (Rundform von ca. 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur die Sahne bis zum Kochen erwärmen, vom Herd nehmen und die Schokodrops dazugeben.
Etwas stehen lassen und öfter umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Alles zu einer glatten Masse verrühren, bei Bedarf nachsüßen.
Den Kuchen einmal vorsichtig durchschneiden, die Glasur in der Mitte und dann auf dem Kuchen verteilen (am besten mit einem Löffel daraufsickern lassen). Den Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren, Nüssen, Kokosflocken etc. dekorieren.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Menü
Meistgelesen
Brot und Gebäck
Vollkorn Dinkel Kürbiskernsemmeln
Frische Dinkelsemmeln mit knusprigen Kürbiskernen zum Frühstück oder zur Jause sind ein Genuss. Du kannst sie vorbacken, einfrieren und frisch aufbacken.
3. Juni 2020
Keine Kommentare
Frühstück
Gebratener Tofu mit Senf-Marinade
Ein frisches Roggenbrot mit den deftig und kräftig schmeckenden Senf-Tofuscheiben, belegt mit gebratenen roten Zwiebeln und Tomaten – ein köstliches aromatisches, veganes Gericht, das auch für ein reichhaltiges Mittagessen perfekt geeignet ist.
4. Juni 2019
Keine Kommentare
Brot und Gebäck
Mohn- und Nuss-Strudel
Wir können uns keine Weihnachten ohne Nuss- und Mohnstrudel vorstellen. Wir lieben diesen Kuchen, allerdings nicht zur zu Weihnachten!
7. Dezember 2018
Keine Kommentare
Süßspeisen
Vanillekuchen mit Beeren
Ein klassischer Rührkuchen – allerdings gesund aufgepeppt: mit geriebenen Mandeln, mit Zuckeralternativen anstelle von Haushaltszucker, mit weniger aber angenehmer Süße und mit köstlichen Waldbeeren.
14. Juni 2020
Keine Kommentare
Brot und Gebäck
Buchweizenbrot
Mit wertvollem Vollkorn Buchweizenmehl und mit Saaten ist dieses Brot nicht nur gesund und komplett glutenfrei sondern schmeckt auch köstlich. Die Zubereitung gelingt ganz einfach.
15. Juli 2018
Keine Kommentare
Brot und Gebäck
Dinkel-Brezeln
Frisch, knusprig und Liebling aller Kinder! Perfekt als Sandwich, für Kinderpartys und zur Jause.
5. April 2020
Keine Kommentare