Topfen-Eier Aufstrich
Unser Tipp
Dieser Aufstrich ist sehr variabel. Ich habe die Zutaten einer Basisvariante beschrieben, du kannst aber noch mit verschiedenen Beigaben aufpeppen:
– klein geschnittenem Paprika
– Cocktailtomaten
– Gewürz- oder Essiggurken
– verschiedenen frischen Kräutern
– Erbsen
– Knoblauch
– Chili
– Käsewürfeln …
Zutaten
Für 4 Portionen
4 große Eier
150g Topfen
150g Naturjoghurt
Kräutersalz
Pfeffer
Paprikapulver
Petersilie
3-4 Jungzwiebeln oder eine kleine rote Zwiebel
Zubereitung
Eier in mindestens 10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Für eine cremigere Konsistenz zuerst die Eidotter mit dem Topfen und Joghurt gründlich zusammenrühren. Dann die Eiweiße klein würfeln und dazugeben.
Zwiebeln fein schneiden, beimischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Mit gehackter Petersilie, mit Gemüsestreifen und Cocktailtomaten auf frischem Roggen- oder Buchweizenbrot servieren.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Maroni-Schoko Torte
Die ideale Geburtstagstorte – schmeckt dank Kastanien, dunkler Schokolade und fruchtiger Erdbeerkonfitüre herrlich saftig und vielfältig aromatisch. Selbstverständlich ohne Haushaltszucker, mit natürlichen Zuckeralternativen.
Kartoffel-Zucchini Gratin
Ein köstliches Gratin geeignet als Vor- oder Hauptspeise und als Beilage zu Fisch- Fleisch – oder vegetarischen Tofu-Gerichten.
Aromatische Gewürzkekse
Diese Kekse schmecken und riechen angenehm nach Weihnachten – Dank der aromatischen Gewürze.
Linsen-Süßkartoffel-Eintopf
Ein schnelles und köstliches Mittagessen mit genialen Zutaten: roten Linsen mit gesundem pflanzlichem Eiweiß und Süßkartoffeln mit hochwertigen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Himmlisch schokoladig, zart schmelzend, ein Hochgenuss! Kaum zu glauben, aber dieser Kuchen kommt obendrein ohne Zucker und mit sehr wenig Mehl aus.
Krapfen
Diese Bauernkrapfen sind eine bessere Alternative zu traditionellen Krapfen: sie kommen ohne Industriezucker aus und Weizenmehl wird durch Dinkel- und eiweißreichen Mehlen ersetzt. Ein Muss in der Faschingszeit!
