Topfen-Eier Aufstrich

Ein einfacher, gesunder und leckerer Aufstrich auf Topfenbasis – auch für Kinder. Sehr variabel, kann mit vielen Lieblingszutaten aufgepeppt werden.

Unser Tipp

Dieser Aufstrich ist sehr variabel. Ich habe die Zutaten einer Basisvariante beschrieben, du kannst aber noch mit verschiedenen Beigaben aufpeppen:
– klein geschnittenem Paprika
– Cocktailtomaten
– Gewürz- oder Essiggurken
– verschiedenen frischen Kräutern
– Erbsen
– Knoblauch
– Chili
– Käsewürfeln …

Zutaten

Für 4 Portionen

4 große Eier
150g Topfen
150g Naturjoghurt
Kräutersalz
Pfeffer
Paprikapulver
Petersilie
3-4 Jungzwiebeln oder eine kleine rote Zwiebel

Zubereitung

Eier in mindestens 10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Für eine cremigere Konsistenz zuerst die Eidotter mit dem Topfen und Joghurt gründlich zusammenrühren. Dann die Eiweiße klein würfeln und dazugeben.

Zwiebeln fein schneiden, beimischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Mit gehackter Petersilie, mit Gemüsestreifen und Cocktailtomaten auf frischem Roggen- oder Buchweizenbrot servieren.

Unsere Produktempfehlungen

Diese Rezepte könnten dich interessieren

Rezeptkategorien

Meistgelesen

Spinatlasagne auf dem Teller mit Basilikum
Hauptspeisen

Leichte Spinatlasagne

Spinatlasagne ist eine leichte Variante, die aber auch Kinder mögen.
Gemüselasagne ist auch eine gute Wahl, Spinat hat sich bei uns aber eher bewährt.

Weiterlesen
Brot und Gebäck

Mandel-Sesam Bällchen

Eine wahre Energiebombe mit gesunden Zutaten!
Einmal zubereitet halten die kleinen köstlichen Kugeln in einem Behälter luftdicht verschlossen mehrere Wochen im Kühlschrank, wenn sie nicht vorher vernascht werden…
Sie sind auch für Wanderungen oder nach dem Sport ideale Snacks.

Weiterlesen
Brot und Gebäck

Buchweizenbrot

Mit wertvollem Vollkorn Buchweizenmehl und mit Saaten ist dieses Brot nicht nur gesund und komplett glutenfrei sondern schmeckt auch köstlich. Die Zubereitung gelingt ganz einfach.

Weiterlesen
Auberginen gratiniert vegetarisch und glutenfrei mit Gemüse und Käse-Sahne überbacken
Hauptspeisen

Auberginen gratiniert

Auberginen mit Olivenöl schmecken herrlich frisch nach einem italienischen Urlaub. Wenn diese auch noch mit Gemüse und Käse überbacken werden, erhalten wir eine köstliche und vollwertige vegetarische Mahlzeit.

Weiterlesen
Zuckerfreie Weihnachtskekse auf dem Tisch mit Weihnachtsdekoration
Süßspeisen

Knusprige Gewürzschnecken

Diese Kekse sind ein Allround-Talent, denn sie schmecken auch mit Nuss-, Mohn-, oder Schokofüllung ausgezeichnet. Ohne Zucker und Weizenmehl und doch mit Suchtpotenzial!

Weiterlesen
Bauerkrapfen zuckerfrei mit Dinkelmehl und Mandelmehl mit Zuckeralternative Erythrit.
Brot und Gebäck

Krapfen

Diese Bauernkrapfen sind eine bessere Alternative zu traditionellen Krapfen: sie kommen ohne Industriezucker aus und Weizenmehl wird durch Dinkel- und eiweißreichen Mehlen ersetzt. Ein Muss in der Faschingszeit!

Weiterlesen