Topfencreme mit Waldbeeren

Himmlisch cremig, angenehm süß und säuerlich schmeckt dieses köstliche Dessert. Ohne Zucker, glutenfrei und vegetarisch, mit wertvollem Eiweiß und frischen Vitaminen.

Unser Tipp

Wenn du eine tiefgekühlte Beerenmischung verwendest, nimm diese einige Stunden früher aus dem Tiefkühlfach und tau sie im Kühlschrank etwas auf.
Anstelle von Waldbeeren kannst du auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder aber auch andere Früchte wie zB. Pfirsiche wählen.

Du kannst deine Creme auch mit Gewürzen je nach Saison: Zimt, Nelken, Zitronen- oder Orangenschale abschmecken.

Zutaten

Für 4 Gläser

250g Topfen
100ml Schlagobers
100g BioSüße Powder (Bio Erythrit Puder)
2 EL Zitronensaft
Vanilleextrakt oder Vanille gemahlen
ca. 200g Waldbeeren frisch oder tiefgekühlt

ev. zuckerfreie Schokolade

Zubereitung

Die Waldbeeren mit 50g BioSüße Powder fein pürieren, einige Beeren für die Dekoration aufheben..

Schlagobers steif aufschlagen.

Topfen, aufgeschlagenen Schlag, 50g BioSüße Powder, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren.

Die Topfencreme in Gläser verteilen, die Beerenmischung darauf portionieren. Kaltstellen und dann beim Servieren mit ganzen Beeren dekorieren.

Ev. noch mit geraspelter zuckerfreier Schokolade bestreuen.

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