Gebratener Tofu mit Senf-Marinade
Unser Tipp
Du kannst die Marinade nach deinem Geschmack würzen. Mein Tipp wäre Dijon oder Estragon Senf zu nehmen, je nach gewünschter Schärfe.
Vorsicht mit Chili-, Zwiebel- oder Krensenf, diese enthalten oft mehr als doppelt so viel Zucker, wie die reinen Senfsorten.Du kannst noch mit rotem Paprika-Pulver, Chili oder anderen Kräutern experimentieren.
Die Tomaten kannst du frisch aufs Brot legen oder aber kurz anbraten und mit etwas Majoran oder Basilikum würzen.
Zum Anrichten passen frische Kräuter, wie Petersilie, Thymian oder Basilikumblätter. Die Deko kann und soll natürlich mitgegessen werden!
Zutaten
2 EL Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasoße
2 Knoblauchzehen
Thymian
ca. 500g geräucherter Tofu
2 rote Zwiebeln oder ein Bund Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer
Olivenöl
2 große Tomaten
Roggenbrot mit Sauerteig oder Vollkorn Buchzweizenbrot
Zubereitung
Zubereitung
Für die Marinade Senf, Olivenöl, Sojasoße, sehr fein geschnittene Knoblauchzehen und Thymian gründlich mischen.
Tofu in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden, beide Seiten marinieren und etwas einziehen lassen.
Rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl kurz anbraten.
Tofu in Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Brote mit den Tofuscheiben, den gebratenen Zwiebeln und Tomaten anrichten und mit Salat servieren.
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Weihnachtliche Dinkelkekse
Mein Tipp für Backen mit Kindern. Mit diesem simplen Grundteig können die Kleinen nach Herzenslust kneten, formen, ausstechen und verzieren.
Topfenlaibchen mit Frühlingszwiebeln
Topfen / Quark muss nicht immer süß schmecken! Es gibt köstliche Rezepte mit pikanter Zubereitung. Diese Variante schmeckt herrlich frisch nach Frühling und bietet viel gesundes Eiweiß.
Leichte Fisch-Risotto
Dieses Risotto werden auch diejenige lieben, die keinen Fisch mögen – auch Kinder. Die Zubereitung gelingt einfach, die wertvollen Zutaten mit vielen Ballaststoffen sind eine Wohltat für den Körper.
Schokostangen
Mit zuckerfreier Haselnuss- oder Schokocreme – als besonderes Sonntagsfrühstück, für die Geburtstagsjause oder wenn kleine Gäste vorbeikommen.
Rote Beete Laibchen
Ein geniales Rezept aus roten Rüben, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Dieses Gericht strotzt nur so von Vitaminen und gesunden Vitalstoffen. Dank ihrer sekundären Pflanzenstoffe gehört die rote Beete zu den gesündesten Gemüsesorten der Erde!
Dinkel Baguettes
Einfacher kann es gar nicht werden – am Vorabend den Teig rasch zusammenkneten, über die Nacht im Kühlschrank gehen lassen und in der Früh sofort frisch ausbacken.
