Kokosbusserl vegan und zuckerfrei
Unser Tipp
Nimm unbedingt ganz reife Bananen, somit hast du reichlich Süße für deine Kokosbusserl.
Diese „Kekse“ halten in der Keksdose NICHT länger, sie würden nur weich werden. Daher frisch nach dem Auskühlen oder gleich am nächsten Tag aufessen!
Diese Kokosbusserl können ohne schlechtes Gewissen genascht werden, sind ideal für vegane Ernährung, Diabetiker und für alle, die Mehl und Zucker vermeiden wollen.
Zutaten
Für ein Blech
2 große reife Bananen
ca. 150g Kokosraspeln
Zubereitung
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Kokosraspeln beigeben.
Gründlich zusammenrühren, damit die beiden Zutaten gut vermischt sind.
Mit nassen Händen kleine Busserl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 10 – 15 Minuten backen, bis die Busserl anfangen braun zu werden. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Warm sind sie noch weich, sie werden nach dem Auskühlen mehr knusprig.
Am besten mit frischen Früchten genießen!
Unsere Produktempfehlungen
Diese Rezepte könnten dich interessieren
Rezeptkategorien
Meistgelesen
Buchweizenbrot
Mit wertvollem Vollkorn Buchweizenmehl und mit Saaten ist dieses Brot nicht nur gesund und komplett glutenfrei sondern schmeckt auch köstlich. Die Zubereitung gelingt ganz einfach.
Weihnachtliche Dinkelkekse
Mein Tipp für Backen mit Kindern. Mit diesem simplen Grundteig können die Kleinen nach Herzenslust kneten, formen, ausstechen und verzieren.
Vanillekuchen mit Beeren
Ein klassischer Rührkuchen – allerdings gesund aufgepeppt: mit geriebenen Mandeln, mit Zuckeralternativen anstelle von Haushaltszucker, mit weniger aber angenehmer Süße und mit köstlichen Waldbeeren.
Topfen-Dinkel Gebäck
Ideales Jausengebäck für Kindergarten, Schule oder zu einem besonderen Sonntags-Frühstück.
Schoko Cupcakes
Unsere Cupcakes kommen auf jedem Kindergeburtstag zum Einsatz – mal mit, mal ohne Marzipantopping.
Sie sind die Lieblingskuchen jedes Kindes und das Highlight an jedem Geburtstag!
Cremiger Hummus
Der cremige Hummus zum Frühstück schmeckt köstlich mit frischem Roggenbrot und ist schnell zubereitet. Die Kichererbsen versorgen mit wertvollem Eiweiß und Ballaststoffen.
