Weihnachtliche Dinkelkekse
Unser Tipp
Anstelle von BioSüße und Kokosblütenzucker ist auch BioSüße Gold mit etwas Dattelmus gut geeignet.
Für die Verzierung kannst du Mandeln ganz oder gehobelt, Walnüsse, Cashewnüsse, Rosinen, Kokoschips usw. verwenden.
Oder bestreiche die fertigen Kekse mit etwas BioSüße Haselnusscreme.
Zutaten
210 g Dinkelmehl
40g Mandelmehl
150 g Butter
100 g Biosüße (Bio Erythrit)
ca. 80 g Bio Kokosblütenzucker
1 Prise Nelkenpulver
1 TL Zimt
3 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
Zubereitung
Zuckeralternativen und Butter cremig rühren.
Alle Zutaten – bis auf das Mehl – zugeben und gut unterrühren.
Dann das Mehl zugeben, gut verkneten und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Anschließend ca. 5 mm dick ausrollen, nach Belieben ausstechen und verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. backen.
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